Desperdicio alimentario y cambio climático: una conexión tan desconocida como profunda

Cada año, un tercio de los alimentos producidos a nivel mundial para consumo humano no llega a ningún plato. En España tiramos 7,7 millones de toneladas de alimentos cada año (el 42% del total en los hogares; el 39% en la fase de fabricación; en la restauración el 14% y en la distribución el 5%). El problema no es solo ético, sino que tiene un claro impacto en el calentamiento global: el desperdicio de alimentos es responsable del 8% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero. Casi las mismas que el transporte mundial por carretera.
Fuente: Energías Renovables
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