Latxa Energy, colaboración e innovación para producir el mejor queso con la máxima eficiencia energética
El proyecto Latxa Energy tiene como finalidad reducir el consumo de energía e impulsar las energías renovables en el entorno de las ovejas latxas, con cuya leche se elabora el queso Idiazabal. Basado en la colaboración y la innovación, plantea un modelo de generación de energía muy distribuida, con múltiples propietarios, y con el acento puesto en la eficiencia energética y el autoconsumo.
Fuente: Energías Renovables
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